(轉載)主 題：
台 灣 的 淡 水 蝦 類 簡 介 Title：
作 者：廖 德 裕*、 劉 名 允**
分 類：特輯
出 版 日 期：2002/12/01
期 別：40
頁 碼：47
內 文：
前 言
說 到 淡 水 蝦 許 多 人 可 能 會 馬 上 聯 想 到 可 口 的 炸 溪 蝦 、 胡 椒 蝦 、 蒜 蓉 蝦 以 及 燒 酒 蝦 等 美 食 ， 或 者 是 牠 們 活 著 時 黑 黑 的 外 殼 ， 細 細 長 長 的 螯 鉗 ， 一 副 不 起 眼 的 模 樣 。 但 是 實 際 上 生 長 在 台 灣 美 麗 溪 流 中 的 本 土 蝦 類 有 32種 之 多 ， 牠 們 不 僅 身 上 的 花 紋 、 顏 色 不 同 ， 外 觀 形 態 上 也 大 異 其 趣 ， 有 的 身 長 可 達 80cm， 有 的 頭 上 長 著 誇 張 的 犄 角 ， 有 的 在 螯 鉗 上 長 出 濃 密 的 絨 毛 ， 有 的 則 是 螯 鉗 生 得 比 身 體 還 粗 壯 ， 這 些 相 差 十 萬 八 千 里 的 模 樣 不 知 道 會 不 會 讓 你 瞠 目 結 舌 ， 完 全 顛 覆 你 對 蝦 子 的 既 有 印 象 ？
分 類
淡 水 蝦 指 的 是 生 活 史 中 有 絕 大 多 數 時 間 是 生 活 在 淡 水 中 的 蝦 類 。 分 類 上 屬 於 節 肢 動 物 門 、 甲 殼 綱 、 十 足 目 ， 也 就 是 在 頭 胸 部 底 下 有 五 對 步 足 的 生 物 。 台 灣 土 生 土 長 的 淡 水 蝦 類 共 有 兩 科 ， 一 為 長 臂 蝦 科(Palaemonidae)， 另 外 則 為 匙 指 蝦 科(Atyidae)， 也 就 是 俗 稱 的 米 蝦 或 黑 殼 蝦 。 台 灣 的 長 臂 蝦 科 分 為 3屬 ， 分 別 是 沼 蝦 屬(Macrobrachium)、 白 蝦 屬(Exopalaemon)以 及 長 臂 蝦 屬(Palaemon)， 其 中 白 蝦 屬 與 長 臂 蝦 屬 都 是 1屬 1種 ， 而 沼 蝦 屬 的 蝦 子 則 是 最 常 見 的 ， 共 有 16種 ， 另 外 還 有 一 種 自 國 外 引 進 俗 稱 泰 國 蝦 的 羅 氏 沼 蝦(M. rosenbergii)， 雖 然 有 不 少 野 放 與 逸 出 的 個 體 ， 但 是 目 前 野 外 僅 在 濁 水 溪 有 過 捕 捉 的 紀 錄 ； 匙 指 蝦 科 也 有 3屬 ， 分 別 是 擬 匙 指 蝦 屬(Atyopsis)、 米 蝦 屬(Caridina)以 及 新 米 蝦 屬(Neocaridina)， 擬 匙 指 蝦 屬 與 新 米 蝦 屬 也 是 1屬 1種 ， 米 蝦 屬 則 有 11種 。 長 臂 蝦 科 與 匙 指 蝦 科 外 觀 上 最 大 的 差 別 在 於 體 型 與 第 二 步 足(也 就 是 一 般 所 謂 的 螯 鉗)的 長 度 。 匙 指 蝦 科 中 除 大 和 米 蝦 與 附 刺 擬 匙 指 蝦 外 ， 其 餘 的 長 度 均 約 略 不 大 於 3公 分 ， 型 態 上 明 顯 較 長 臂 蝦 科 的 蝦 子 來 得 小 。 另 外 ， 長 臂 蝦 科 的 第 二 步 足 明 顯 特 化 ， 外 觀 變 化 多 端 並 且 延 長 到 與 軀 幹 長 度 相 當 ， 而 匙 指 蝦 科 的 第 二 步 足 則 不 明 顯 ， 與 其 他 步 足 的 長 度 一 樣 。 雖 然 長 臂 蝦 與 匙 指 蝦 因 為 外 形 上 的 差 異 而 被 歸 類 到 不 同 的 科 別 ， 但 是 大 致 上 這 兩 類 蝦 子 的 「 基 本 配 備 」 可 都 是 相 同 的 。 軀 幹 部 分 可 分 為 頭 胸 部 與 腹 部 ， 頭 胸 部 下 方 有 五 對 步 足 ， 前 兩 對 步 足 的 末 端 呈 鉗 狀 ， 可 用 來 覓 食 與 防 禦 ， 後 三 對 步 足 的 末 端 為 尖 狀 可 用 來 支 撐 身 體 與 步 行 。 腹 部 也 就 是 我 們 食 用 的 部 分 ， 有 五 對 泳 足 可 用 來 滑 水 前 進 以 及 抱 卵 ， 最 後 一 節 為 尾 扇 可 以 提 供 蝦 子 向 後 彈 跳 的 動 力 。
生 態
長 臂 蝦 與 匙 指 蝦 的 棲 地 基 本 上 並 沒 有 太 多 的 重 疊 ， 長 臂 蝦 科 的 蝦 子 大 多 喜 好 出 現 在 山 澗 、 溪 流 、 江 河 或 湖 泊 內 ， 以 石 塊 砌 成 的 洞 穴 作 為 棲 身 之 所 ； 而 匙 指 蝦 科 雖 然 也 會 出 現 在 相 同 的 地 點 內 ， 但 是 它 們 偏 好 藏 身 在 水 草 繁 盛 的 岸 邊 ， 好 躲 過 掠 食 者 與 強 勁 水 流 的 威 脅 。 蝦 子 是 很 有 趣 的 動 物 ， 平 常 活 動 時 牠 們 會 以 頭 胸 甲 下 方 的 步 足 來 禦 敵 、 攝 食 以 及 行 走 ， 要 是 有 游 泳 的 需 要 時 ， 牠 們 則 鼓 動 腹 部 下 方 的 泳 足 向 前 推 進 ； 泳 足 在 母 蝦 身 上 還 有 另 外 一 個 很 重 要 的 功 能 ， 牠 們 會 把 受 精 過 後 的 卵 給 掛 在 泳 足 的 剛 毛 上 ， 等 到 小 蝦 要 孵 化 時 才 甩 動 泳 足 將 牠 們 排 出 。 萬 一 不 幸 有 獵 食 者 的 威 脅 時 ， 牠 們 便 收 縮 身 體 利 用 尾 扇 的 力 量 向 後 彈 去 ， 這 也 是 為 什 麼 捉 蝦 子 要 從 後 方 的 緣 故 。
蝦 子 的 生 活 史 是 另 一 個 引 人 入 勝 的 重 點 ， 絕 大 多 數 的 長 臂 蝦 與 匙 指 蝦 都 是 河 海 洄 游 型 的 蝦 類 ， 也 就 是 繁 殖 季 節 時 母 蝦 會 在 原 棲 息 地 或 是 降 河 至 河 口 處 將 剛 孵 化 的 蚤 狀 幼 蟲 自 泳 足 內 排 出 ， 剛 離 開 母 親 泳 足 的 蚤 狀 幼 蟲 活 動 力 差 ， 無 法 抵 擋 強 勁 的 水 流 而 被 沖 到 河 口 。 如 同 蝴 蝶 一 般 ， 蚤 狀 幼 蟲 出 生 時 並 不 具 有 爸 爸 媽 媽 的 模 樣 ， 也 就 是 看 不 出 蝦 子 的 外 觀 ， 牠 們 必 須 待 在 有 鹽 度 的 河 口 經 過 8∼ 11次 的 蛻 殼 後 才 能 顯 現 出 蝦 子 的 模 樣 ， 這 種 生 長 方 式 我 們 稱 之 為 變 態 。 幼 蝦 在 河 口 長 到 0.5∼ 2cm左 右 便 開 始 向 最 早 的 出 生 地 洄 游 ， 在 每 年 6∼ 8月 的 河 口 ， 夜 裡 我 們 可 以 觀 察 到 成 千 上 萬 隻 晶 瑩 剔 透 的 幼 蝦 奮 力 地 向 上 游 ， 數 量 之 多 讓 人 嘆 為 觀 止 。 相 對 於 河 海 洄 游 型 的 是 陸 封 型 蝦 類 ， 牠 們 終 身 都 生 活 在 淡 水 中 ， 小 蝦 苗 一 離 開 母 親 即 是 比 較 成 熟 的 後 期 幼 蟲 ， 牠 們 會 躲 到 水 草 間 避 開 水 流 的 衝 擊 ， 經 過 2∼ 4次 的 蛻 殼 後 便 能 完 全 具 有 父 母 親 的 模 樣 。 我 們 可 以 由 卵 粒 的 大 小 和 卵 的 數 量 來 分 辨 洄 游 型 與 陸 封 型 的 蝦 子 ， 卵 數 多 而 且 卵 徑 小 於 1mm的 屬 於 洄 游 型 蝦 類 ， 相 反 的 卵 數 少 、 卵 徑 大 於 1mm以 上 的 就 是 陸 封 型 ， 如 果 以 目 測 方 式 來 辨 別 ， 發 現 卵 徑 小 到 很 難 用 肉 眼 來 分 辨 顆 粒 間 的 差 別 ， 這 種 蝦 子 就 屬 於 洄 游 型 ； 如 果 母 蝦 所 抱 的 卵 粒 直 徑 只 比 一 顆 芝 麻 小 一 些 ， 並 且 用 肉 眼 就 可 以 輕 易 分 辨 卵 粒 間 的 差 距 ， 這 就 屬 於 陸 封 型 的 蝦 子 。
五 花 八 門 的 淡 水 蝦
蝦 子 種 間 的 分 類 主 要 是 以 額 角 的 形 狀 、 長 度 以 及 額 角 上 下 緣 的 齒 式 為 依 據 ， 或 者 是 利 用 第 二 步 足 的 形 狀 以 及 鉗 部 的 外 觀 或 齒 式 來 區 別 。 台 灣 的 匙 指 蝦 類 由 於 體 積 小 ， 外 觀 辨 別 不 易 ， 有 時 若 非 藉 由 顯 微 鏡 的 幫 助 實 在 很 難 分 辨 種 間 的 差 別 。 不 過 當 然 也 有 例 外 ， 像 長 額 米 蝦(C. longirostris)就 有 一 根 長 長 的 額 角 ， 看 起 來 好 像 犀 牛 的 犄 角 一 樣 非 常 有 殺 氣 ；
附 刺 擬 匙 指 蝦(A. spinipes)的 體 色 非 常 鮮 豔 ， 通 常 為 鮮 黃 色 或 偶 爾 可 見 橘 黃 色 的 個 體 ， 點 綴 白 色 的 斑 點 ， 背 上 還 有 一 條 貫 穿 全 身 的 白 色 條 紋 ， 看 起 來 非 常 美 麗 ， 最 特 殊 的 則 是 牠 們 的 前 兩 對 步 足 特 化 成 濾 網 狀 ， 通 常 牠 們 會 面 向 急 流 張 開 濾 網 濾 食 浮 游 生 物 ， 若 沒 有 流 水 流 動 時 ， 前 兩 對 步 足 則 仍 可 像 其 他 米 蝦 一 樣 刮 食 藻 類 ， 水 族 館 內 常 見 的 網 球 蝦 就 是 她 們 的 近 親 。 長 臂 蝦 科 的 蝦 子 因 為 體 型 碩 大 、 特 徵 明 顯 ， 通 常 我 們 可 以 目 視 的 方 法 利 用 額 角 與 第 二 步 足 來 作 一 些 簡 單 的 區 分 ， 例 如 寬 掌 沼 蝦(M. hirtimanus)的 掌 部 特 別 寬 大 ， 有 點 趨 近 於 方 形 ； 闊 指 沼 蝦(M. latidactylus)的 掌 部 變 得 扁 平 側 寬 ， 有 如 一 把 扳 手 ； 絨 掌 沼 蝦(M. esculentum)的 掌 部 上 長 有 跟 絨 螯 蟹 一 樣 的 絨 毛 ， 背 部 有 一 條 貫 穿 全 身 的 縱 帶 ， 外 型 非 常 的 特 殊 而 美 麗 ； 貪 食 沼 蝦(M. lar)的 第 二 步 足 特 別 的 長 ， 有 時 可 達 身 長 的 數 倍 ， 為 台 灣 淡 水 蝦 中 體 型 最 大 者 ， 養 殖 場 內 曾 有 全 長 80cm左 右 的 個 體 出 現 ； 細 額 沼 蝦(M. gracilirostre)顧 名 思 義 長 著 非 常 細 小 的 額 角 ， 全 身 披 覆 著 紅 藍 色 的 縱 紋 ， 腹 甲 背 面 接 近 尾 扇 的 地 方 有 一 個 褐 色 的 V字 型 條 紋 ， 外 觀 上 非 常 美 麗 而 且 容 易 辨 認 ； 等 齒 沼 蝦(M. equidens)與 南 海 沼 蝦(M. australe)的 頭 上 都 有 一 根 上 翹 又 延 長 的 額 角 ， 外 觀 上 有 如 一 把 鋸 子 狀 的 犄 角 ， 看 起 來 威 武 不 可 侵 犯 。 這 些 蝦 子 的 外 形 與 我 們 印 象 中 的 大 異 其 趣 ， 但 也 許 你 會 問 為 什 麼 從 來 沒 見 過 這 些 蝦 子 ？ 每 次 從 溪 裡 抓 上 來 的 不 都 看 起 來 黑 黑 的 ， 螯 鉗 細 細 的 ， 哪 有 那 麼 多 的 顏 色 跟 形 狀 。 這 是 因 為 大 多 數 的 蝦 子 種 類 都 分 布 在 東 海 岸 ， 族 群 與 數 量 都 非 常 有 限 ， 而 西 部 流 域 的 河 口 則 是 污 染 嚴 重 ， 對 於 需 要 洄 游 的 淡 水 蝦 族 群 生 存 是 一 大 傷 害 ， 使 得 西 部 河 川 內 的 蝦 種 侷 限 部 分 不 需 洄 游 的 種 類 ， 再 加 上 牠 們 的 體 積 太 小 有 些 特 徵 不 容 易 觀 察 ， 一 個 不 留 神 就 容 易 擦 身 而 過 。
結 語
2000年 的 仲 夏 夜 裡 ， 在 台 北 縣 雙 溪 河 口 自 來 水 廠 的 欄 河 壩 處 ， 因 為 老 天 爺 遲 遲 未 降 甘 霖 再 加 上 水 廠 抽 水 供 基 隆 地 區 使 用 而 造 成 斷 流 ， 原 本 生 意 盎 然 的 雙 溪 被 攔 河 壩 給 硬 生 生 截 成 兩 段 ， 河 床 在 壩 的 下 方 出 現 了 大 約 5m長 的 斷 流 ； 同 一 時 間 ， 位 於 台 灣 東 部 的 秀 姑 巒 溪 卻 呈 現 萬 物 欣 欣 向 榮 的 景 象 ， 數 以 百 萬 計 的 字 紋 弓 蟹(Varuna litterata)大 眼 幼 蟲 、 鱸 鰻(Anguilla marmorata)幼 苗 、 虎 魚 以 及 蝦 子 幼 苗 無 不 為 了 搶 得 最 好 的 生 存 環 境 而 力 爭 上 游 ； 隔 天 雙 溪 鄉 下 了 點 小 雨 ， 河 流 很 快 地 反 應 了 天 氣 狀 況 ， 水 量 增 加 ， 斷 流 消 失 了 ， 隨 即 在 夜 裡 發 現 壩 體 上 薄 薄 的 水 層 內 有 透 明 的 蝦 子 在 上 溯 ， 本 來 應 該 是 密 密 麻 麻 的 雄 師 ， 卻 因 為 斷 流 的 影 響 而 變 成 三 三 兩 兩 的 散 兵 。 水 資 源 的 過 度 利 用 與 河 床 環 境 的 改 變 ， 造 成 近 幾 年 來 這 樣 的 劇 本 在 雙 溪 不 斷 地 上 演 ， 受 影 響 最 深 的 自 然 是 蝦 類 等 洄 游 性 生 物 ， 當 地 居 民 將 蝦 類 的 巨 幅 減 少 歸 罪 於 肉 食 性 魚 類 唇(Hemibarbus labeo)的 人 為 引 入 ， 但 是 河 川 斷 流 對 其 洄 游 生 態 的 影 響 應 該 是 造 成 族 群 銳 減 的 主 因 。 台 灣 有 16種 的 沼 蝦 ， 但 是 在 西 部 絕 大 多 數 的 河 川 湖 泊 裡 我 們 卻 只 能 發 現 粗 糙(M. asperulum)、 大 和(M. jaopnicum)、 日 本(M. nipponense)以 及 台 灣(M. formosense)等 四 種 沼 蝦 ， 雖 然 有 部 分 是 因 為 洋 流 的 關 係 而 未 分 布 到 西 台 灣 ， 卻 也 不 難 看 出 人 為 開 發 和 污 染 對 其 生 態 所 造 成 的 影 響 。 在 台 灣 這 個 彈 丸 之 地 ， 一 直 到 2001年 都 還 有 沼 蝦 屬 的 新 種 發 表 ， 可 見 蝦 類 在 台 灣 還 有 許 多 值 得 開 發 的 領 域 等 著 我 們 ， 但 是 河 川 的 污 染 、 棲 息 地 的 不 當 開 發 以 及 水 資 源 過 度 利 用 等 問 題 卻 持 續 威 脅 牠 們 的 生 存 ， 如 果 人 們 不 及 時 停 止 對 環 境 的 破 壞 ， 也 許 將 有 一 天 我 們 再 也 不 能 享 受 夜 裡 提 燈 捉 蝦 的 樂 趣 ， 更 不 用 想 把 這 份 閒 情 逸 致 分 享 給 我 們 的 子 子 孫 孫 了 。
*清 華 大 學 生 命 科 學 系 碩 士
**清 華 大 學 生 命 科 學 系 博 士 候 選 人
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台灣產三科七屬三十一種淡水蝦類
節肢動物門 Phylum Arthropoda
甲殼亞門 Subphylum Crustacea
軟甲綱 Class Malacostraca
真蝦總目 Superorder Eucarida
十足目 Order Decapoda
長臂蝦科 Family Palaemonidae
白蝦屬 Exopalaemon
秀麗白蝦 Exopalaemon modestus
沼蝦屬 Macrobrachium
粗糙沼蝦 Macrobrachium asperulum
粗殼沼蝦 Macrobrachium australe
等齒沼蝦 Macrobrachium equidens
絨螯沼蝦 Macrobrachium esculentum
台灣沼蝦 Macrobrachium formosense
細額沼蝦 Macrobrachium qracilirostre
寬掌沼蝦 Macrobrachium hirtimanus
郝氏沼蝦 Macrobrachium horstii
大和沼蝦 Macrobrachium japonicum
毛指沼蝦 Macrobrachium jaroense
貪食沼蝦 Macrobrachium lar
闊指沼蝦(短指沼蝦) Macrobrachium latidactylus
短腕沼蝦 Macrobrachium latimanus
乳指沼蝦 Macrobrachium mammillodactylus
日本沼蝦 Macrobrachium nipponense
長臂蝦屬 Palaemon
潔白長臂蝦 Palaemon conncius
匙指蝦科 Atyidae
擬匙指蝦屬 Atyopsis
附刺擬匙指蝦 Atyopsis spinipes
米蝦屬 Caridina
短腕米蝦 Caridina brevicarpalis
條紋米蝦 Caridina faciata ＊
台灣米蝦 Caridina formosae ＊
大和米蝦 Caridina japonica
長額米蝦 Caridina longirostris
擬多齒米蝦 Caridina pseudodenticulata ＊
鋸齒米蝦 Caridina srrata
齒額米蝦(花斑米蝦) Caridina serratirostris
真米蝦 Caridina typus
菲氏米蝦 Caridina villadolidi
衛氏米蝦 Caridina weberi
新米蝦屬 Neocaridina
多齒新米蝦 Neocaridina denticulata
喇蛄科 Family Cambridae
原喇蛄屬 Procambarus
克氏原喇蛄 Procambarus clarkii
註：＊表示台灣特有種 （參考自施志昀博士論文， 1994）
