哈囉孔雀魚水族天地
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白雲豬腳
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白雲豬腳
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spp
哈囉評價: 6
等級:七彩神仙
文章: 245
白雲豬腳
於:
07/01/29 21:33
材料：豬腳500克 黃瓜2條 紅蘿蔔半條 嫩薑3條
調味料：酒2大匙 冰糖2大匙 醋4大匙 鹽1小匙
做法：
1.黃瓜、嫩薑、紅蘿蔔切片，冰糖煮成冰糖水備用
2.豬腳汆燙，拔毛處理乾淨後，切塊
3.將豬腳再煮過、漂水如此反覆2、3次後，放入冰水中冰鎮
4.瀝乾水分，加入酒、冰糖、醋、鹽，拌入黃瓜、嫩薑、紅蘿蔔片浸入味即可
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