目前很多玩家都會餵食蝦子吃菠菜...
不知何時開始...餵菠菜變成了主流!!
(吃波菜吃得津津有味的母蝦們)
目前朋友提共了些菠菜的資料跟網路上的資訊...
在此提共給大家參考~
相關資料是以人體吸收為主...雖然餵食蝦子吃菠菜至今也沒出現問題...
(小弟從沒餵食過菠菜..因為怕麻煩跟農藥..)
不過菠菜本身的特性跟所含成分實在值得我們探討^^~
菠菜
別名：
飛龍菜、菠菱菜、風菱菜、風龍菜、赤根菜。
原產地：
菠菜在兩千多年前的波斯（伊朗）就有栽培，傳入中國也稱為「波斯」。中國大陸華北、華南均普遍栽培，台灣係由中國大陸引進。
科名：藜科Chenopodiaceae.
學名：Spinacia oleracea.
英名：Spinach,Spinage.
營養成分： 水分91.8克、蛋白質2.4克、脂防0.5克、碳水化合物3.1克、熱量21千卡、粗纖維0.7克、灰分1.5克、鈣72毫克、磷52毫克、鐵1.8毫克、胡蘿蔔素3.87毫克、硫胺素0.04毫克、核黃素0.13毫克、菸鹼酸0.6毫克、抗壞血酸39毫克。
菠菜對人體之優點~
中國醫學認為菠菜性涼味甘，入肺、腸、胃經。具有養血、止血、斂陰潤燥、通利腸胃、健脾和中、止渴、解酒毒熱毒之功效。可治療衄血、便血、貧血、大便澀滯、小便不暢、肺結核、高血壓、糖尿病、夜盲症等病症。唐代名醫孟詵說它能「利五臟、通腸胃熱、解酒毒」。《隨息居飲食譜》認為它能「開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之」。《儒門事親》指出，凡老人久病，大便澀滯及不通者，「時服葵菜、菠菜，豬羊血，自然通利 也」。
菠菜中含有豐富的營養物質，有較多的蛋白質、無機鹽和各種維生素。其中維生素A原的含量可以和胡蘿蔔相比，是白菜的數倍，維生素C的含量亦較高。這些物質對機體的生長發育和維持正常生理機能有一定作用。菠菜中還含有醣、脂肪、氟、芳香甘、6-輕甲基喋啶二酮及微量元素等物質，這些物質對人體新陳代謝功能有良好的效果。
菠菜有補血養血作用，主要是因菠菜含有豐富的鐵，每100克菠菜中含鐵1.3毫克，此外，其維生素C的含量比一般蔬菜高，維生素C可以促進鐵的吸收和利用，因而使鐵的吸收率高達50%，對貧血及各種出血者有益。
近年來的研究發現，菠菜中含有輔酉每Q10，並含有豐富的維生素E，因而具有抗衰老和增強青春活力的作用。此外，菠菜中所含的物質可以促進胰島腺的分泌功能，分泌胰島素，能夠幫助消化，亦有治療糖尿病的作用。
菠菜中含有一定量的食物纖維，有通便作用，可治療便祕。
@@而有項成分需特別注意...
菠菜中的一項成分是所有蔬菜中含量最高的....葉酸強澀液!
葉酸強澀液稱為蓨酸(草酸)，吃進過多菠菜，蓨酸會和人體鈣質結合，易誘發膽結石或腎臟結石。
~以下為草酸的參考資料~
菠菜裡的草酸毒性至大
菠菜營養價值極高,而且便宜,但經常攝食則必須了解其毒性,並懂得解毒之道。
但菠菜也含草酸,草酸易溶於水,遇鈣後形成不溶於水的草酸鈣,草酸鈣在消化道裡沉澱,無法吸收,簡言之,菠菜裡的草酸妨礙鈣的吸收,菠菜和高鈣食物同時攝食時,高鈣食物吃了等於沒吃;草酸經吸收進入血液後,和血鈣結合,在腎臟內易形成草酸鈣結石,這是腎結石成因之一。菠菜水煮後,大量草酸溶於菜湯,不喝菠菜湯是解決上述二個問題的祕訣。吃了菠菜後多喝些水,也可減少草酸鈣結石的機會。
(水煮菠菜能減少80%的草酸含量...但仍有20%)
草酸和草酸鹽是天然有毒物質。蔬果裡的草酸主要是以草酸鹽(草酸鈣和草酸鉀)的形式存在,草酸鈣不溶於水和胃腸液,不會被吸收,不致造成問題,但草酸鉀水溶解度頗大,一公克草酸鉀能溶於三毫升水,故菠菜煮湯後, 大量草酸鉀溶於湯裡,喝進肚裡後,草酸鉀進入血液循環,遇鈣形成草酸鈣沉澱,危險的是草酸鈣沉澱可遍及全身,草酸鈣在腦裡沉澱則傷腦,在心臟沉澱則傷心,在腎臟沉澱則傷腎,在其他部位沉澱則傷該部位組織,故造成的傷害是全身性的。
菠菜油炒後,草酸鉀少有機會溶解於菜湯裡,大都隨著菠菜吃進肚裡,故常吃油炒菠菜的人,得草酸慢性中毒的機會較大。菠菜水煮後去湯,拌橄欖油吃,是最安全又營養的吃法。
草酸和草酸鹽具強烈腐蝕性,草酸遇熱甚至能腐蝕金屬,故毒性頗大,有人吃進五公克後即一命嗚呼,其致死量是五至一五公克。
草酸除了本身有毒外,還可引起低血鈣,草酸遇血鈣形成草酸鈣沉澱後, 血鈣能降低到危險程度而產生症狀,輕者虛弱,重者痙攣,心臟停止跳動而死亡。草酸可在消化道內阻止鈣的吸收,也可在血液裡讓鈣沉澱,這是草酸促成低血鈣的二個重要途徑。
通常吃菠菜引起低血鈣的機會不大,理由是血鈣偏低時,骨鈣會自動流出來補充血鈣,倒是骨鈣慢慢流失有造成骨質疏鬆症的潛在危險性,故喜吃菠菜的人,若吃法不對,則腎臟可結石或骨質可變脆。
菠菜也含大量硝酸鹽,這種無機鹽在消化道內可被還原成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽在胃裡遇肉類可轉變成亞硝胺,亞硝胺是舉世聞名的致癌物,可使人類得胃癌和其他消化道癌;所幸硝酸鹽的水溶解度很高,水煮菠菜後丟棄菜湯,是最簡單的解毒法。喝綠茶可阻止硝酸鹽在胃內轉變成亞硝胺,這是另一個解毒法。
~以上~
這是菠菜對於人體之影響跟優缺點~
我們不知草酸對於蝦子體內的鈣成分有何影響?
沒人做過這種研究...
但是長期餵食下...草酸的存在跟鈣的作用確實是種隱憂!
希望往後有人可做做這類相關研究...蝦子可以吃的更健康...
<出處:
阿雄大之水上水下部落格>
