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活血調經 補出好氣色

女性常把月經暱稱為「好朋友」，這位好朋友將伴隨女性成長長達三十多年之久，俗話說：「藥補不如食補」，食補能產生藥物所無法發揮的功能，可以促進身體健康和疾病的康復。甜水文化出版，中國醫藥學科學院藥用植物研究所副教授丁自勉等人著作，台北醫學院營養師陳建志審定的新書《吃出一輩子的健康─1∼18歲生理時鐘健康法》中，提供了幾道補血養氣的食譜，可讓青少女在生理前後吃出健康及美麗。

豬肝活血湯

材料：當歸片、丹參各5公克，菠菜1/3把，黃耆10公克，生地黃5公克，豬肝4兩，薑5片，麻油少許，米酒半碗、水3碗。

作法：

1.當歸、黃耆、丹參、生地黃加水，煮至過濾後剩1碗藥汁備用。

2.麻油加薑爆香後，加入豬肝炒半熟，盛起備用。

3.將米酒、藥汁入鍋煮開，放入豬肝煮開，再放切段的菠菜煮開適度調味即可。

功效：補經調血，當歸補血，黃耆補氣，丹參可活血通經，生地黃清熱涼血。豬肝與菠菜皆有補血功效，薑能溫熱行氣，常與麻油、米酒共同烹調使用。